ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΚΙΤ
Η τσικουδιά είναι ένα παραδοσιακό απόσταγμα της Κρήτης. Η πρώτη ύλη για την παραγωγή της τσικουδιάς είναι τα «τσίκουδα», δηλαδή η μάζα (φλούδια και σπόροι) που απομένει μετά την συμπίεση των σταφυλιών για την παραγωγή κρασιού. Τα τσίκουδα, αφού υποστούν αλκοολική ζύμωση, μεταφέρονται σε χάλκινους άμβυκες, όπου αποστάζονται και παράγεται η τσικουδιά. Η τσικουδιά –σε αντίθεση με το τσίπουρο- είναι συνήθως μονής απόσταξης. Ταιριάζει υπέροχα με όλους τους κρητικούς μεζέδες.
Μπορείτε να την συνδυάσετε με μέλι και να φτιάξετε ένα πολύ ωραίο χειμωνιάτικο ρόφημα για εσάς και την παρέας σας.
